Recettes
Tartine du Tuyé
- 1 belle tranche de pain de campagne d’environ 1 cm d’épaisseur
- 5 rondelles de véritable saucisse de Morteau
- 5 petits oignons blancs au vinaigre
- 80 g de Bleu de Gex en lamelles.
- Griller légèrement pour raidir la tranche de pain de campagne.
- Tartiner une fine couche de moutarde de Dijon.
- Disposer les rondelles de saucisses de Morteau sur la tartine (la saucisse sera préalablement pochée 30 minutes ou achetée déjà cuite).
- Couper les oignons en deux, les intercaler entre les rondelles de saucisse.
- Poivrer légèrement avec le moulin. Recouvrir le tout de Bleu de Gex. Enfourner dans un four pré-chauffé (thermostat à 6) jusqu’à belle coloration.
- Déguster avec un Côtes du Jura Chardonnay.
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