Pour 4 personnes:
1Kg de Bleu de Gex Haut-Jura,
12 pommes de terre cuites avec la peau (moyennes),
8 tranches de jambon cru,
4 tranches de jambon blanc,
Viandes séchées, oignons, condiments, lardons fumés, salade verte.
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Couper le Bleu de Gex Haut-Jura en lamelles assez épaisses.
Disposer les tranches de Bleu de Gex dans les poêlons avec de l'oignon émincé et/ou les lardons.
Napper les pommes de terre de Bleu de Gex fondu et déguster avec la charcuterie et la salade verte.
