Tartine du Tuyé
au Bleu de Gex Haut-Jura 1 belle tranche de pain de campagne d'environ 1cm d'épaisseur
5 rondelles de véritable saucisse de Morteau
5 petits oignons blancs au vinaigre
Moutarde
Poivre du moulin
80gr.de Bleu de Gex râpé.
Griller légèrement pour raidir la tranche de pain de campagne.
Tartiner une fine couche de moutarde de Dijon.
Disposer les rondelles de saucisses de Morteau sur la tartine (la saucisse
sera préalablement pochée 30 minutes ou achetée déjà cuite).
Couper les oignons en deux, les intercaler entre les rondelles de saucisse.
Poivrer légèrement avec le moulin. Recouvrir le tout de Bleu de Gex râpé. Enfourner dans un four pré-chauffé
(thermostat à 6) jusqu'à belle coloration.
Déguster avec un Côtes du Jura Chardonnay.
1 belle tranche de pain de campagne d'environ 1cm d'épaisseur