Chaque année, les fabricants de Bleu de Gex Haut-Jura sont conviés au Concours interprofessionnel du meilleur Bleu de Gex Haut-Jura. Un jury composé de 8 membres s’applique à noter les fromages selon 5 critères : la forme de la meule, l’aspect de la coupe, le croûtage, la pâte et le goût. Ils observent puis goûtent les fromages pour leur attribuer une note. La notation se fait selon les critères du cahier des charges de l’AOP.
Le Concours du Bleu de Gex Haut-Jura est organisé dans le cadre d’une fête locale. Le Syndicat du Bleu de Gex y tient un stand pour faire découvrir le fromage, proposer des dégustations et accords. Les visiteurs peuvent également assister à une fabrication de Bleu de Gex à l’ancienne.
